Flein

Sortenreine Traubensäfte

Flein ist ein eleganter Aperitif und Speisenbegleiter, eine würdige alkoholfreie Alternative zu einem Glas Wein.

Flein stammt aus Weingärten, die eigens für die Produktion von Saft bewirtschaftet werden. Die Pflege der Reben erfolgt wie die Lese in sorgsamer Handarbeit.

Die geernteten Trauben werden sanft wie Champagner gepresst und der Saft dank neuester Technologie schonend pasteurisiert. Dadurch entfaltet Flein ein besonders sortentypisches Geschmackserlebnis. Flein überrascht mit Frische, Eleganz und lebendiger Säure.

Pur und gekühlt im großen Weinglas genießen!

Sortenreine Traubensäfte

Drei befreundete Weingüter des Alpenraums veredeln beste Weintrauben zu Flein. Jedes verantwortet die Produktion seiner hochwertigen Säfte selbst und verwendet dafür ausschließlich typische Rebsorten der Region. Die gemeinsam definierten Qualitätsprinzipien, festgehalten in einer Charta, verbinden. Die Säfte unterschiedlicher Rebsorten und Herkunft eröffnen neue geschmackliche Dimensionen.

Gross & Gross

Südsteiermark / Österreich

Gross & Gross - das sind zwei Schwestern, zwei Brüder, zwei Ehepaare, die gemeinsame Sache machen. Der alkoholfreie Teil ihres Sortiments besteht aus drei feinen, sortenreinen Säften und einem Flein Fizz.

Saft vom

Gelben Muskateller

2022

Zuerst Muskatblüten, Löwenzahn und Salzzitrone, dann gelbe Paradeiser und nasser Stein. Am Gaumen animierend wie balanciert. Schmeckt salzig und spielt mit Noten von Zitronenabrieb, kandiertem Ingwer und Grapefruit. Frischer Säurebogen, ummantelt von Honigwaben und Kamille.

Saft vom

Sauvignon Blanc

2022

Erfrischender Auftakt mit Kiwi, Stachelbeeren und Klee, gefolgt von einem Beet voller Kräuter. Am Gaumen spannt sich ein eleganter Säurebogen. Im Trinkfluss leichtfüßig und grazil. Feine Zitrusaromen animieren und werden von einer frischen Minz-Note ins Finish getragen. Hallt lange nach.

Saft vom

Schilcher

2022

Strahlendes Lachsrosa, in der Nase eine umschmeichelnde Aromatik von roter Ribisel und Dirndl. Kräuterwürze, Hibiskus und Granatapfel kommen hinzu. Am Gaumen saftig, schmeckt nach Hagebutte und roter Apfelschale. Der von Frische getragene Abgang macht Lust auf den nächsten Schluck.

Prickelnder

Flein Fizz

2021

Strahlende zitronengelbe Farbe. Von Beginn an befördern die Bubbles frische Aromen an die Oberfläche: Sauerklee, Finger Limes und Pfirsichblüten lachen förmlich aus dem Glas. Am Gaumen dank animierender Perlage anregend; mit knackiger Frucht und frischen Zitrusaromen. Perfekter Aperitif.

Kellerei Kurtatsch

Südtirol / Italien

Die Kellerei Kurtatsch veredelt Trauben zweier Rebsorten zu feinsten, sortenreinen Säften. Sie wachsen in speziell für die Saftproduktion ausgewählten, steilen Weinhängen im Süden Südtirols.

Saft vom

Moscato Giallo

2022

Strahlendes strohgelb im Glas. Frische Trauben vereint mit gelbem Apfel. Erinnert an die Muskatblüte. Am Gaumen raffinierte Säure und delikate Süße. Komplex und trotzdem leichtfüßig.

Saft vom

Sauvignon Blanc

2022

Strahlendes strohgelb im Glas. Grüner Apfel, frische Trauben vereint mit grüner Paprika und Limetten. Am Gaumen angenehmes Zucker-Säure-Spiel. Komplex und trotzdem leichtfüßig.

Schmidt am Bodensee

Bodensee / Deutschland

Die Familie Schmidt blickt von ihrem Weingut über die sanften Weinberge und den Bodensee bis hin zu den Alpen. Auf der Terrasse der Weinbar können Gäste vom Jahrgang 2022 zwei edle Säfte genießen.

Saft vom

Bacchus

2022

Hellgelb im Glas. Blumige Muskatnoten und Nuancen von Kümmel und Johannisbeeren. Vollmundig und doch zart mit ausbalanciertem Schmelz aus Säure und saftiger Frucht.

Prickelnder

Flein Fizz

2022

Betörende Nase nach weißen Lindenblüten und Holunder. Frisch und lebendig am Gaumen, mit feinfruchtigem Finish und dem Verlangen nach mehr.

Ein Glas Flein ...
100 % sortenrein, Handlese
naturbelassen, ohne künstliche Zusätze
0 % Alkohol

Gekühlt und im Weinglas kommen die Aromen von Flein besonders deutlich zur Geltung.
Es ist ein Geschmackserlebnis, die typischen Aromen einer Rebsorte in einem Saft zu erkennen.

Die Produzenten: Flein von Freunden

Gross & Gross aus der Südsteiermark präsentierte 2018 seinen ersten Flein als feine, alkoholfreie Alternative zum Glas Wein. Weitere Winzer wurden ins Boot geholt - allesamt Freunde aus der Studienzeit in Wien. Im Jahr 2020 tritt Harald Cronst mit seinem Flein der Südtiroler Kellerei Kurtatsch vor den Vorhang. Sebastian Schmidt von Schmidt am Bodensee folgte mit dem Jahrgang 2021.

GROSS&GROSS_057

Gross & Gross
Südsteiermark

Gross & Gross, das sind zwei Schwestern. Zwei Brüder. Und zwei Ehepaare. Einfacher gesagt: eine Grossfamilie. Neben dem Namen teilen sich die Johannes, Martina, Maria und Michael auch die Arbeit im Weingarten und die Freude daran, mal was Neues auszuprobieren. Dazu zählt auch die alkoholfreie Alternative Flein.

Führungsteam_02_©Florian Andergassen

Kellerei Kurtasch
Südtirol

Terroirverbundenheit, Nachhaltigkeit & familiäre Bodenständigkeit – dies sind die Werte, die das junge & dynamische Team im Süden Südtirols antreiben. Unter dem Anspruch höchster Qualität und in liebevoller Handarbeit entstehen so unverwechselbare Weine und Säfte, die die einzigartigen Lagen widerspiegeln.

Sebastian Schmidt - Weingut Schmidt am Bodensee

Weingut Schmidt
am Bodensee

Die Stilistik des Weingut Schmidt am Bodensee zielt auf Feinheit und Präzision ab, es geht um Proportion nicht um Wucht. Die Traubenqualität und die Lage sind dabei der Schlüssel zum Erfolg. Das generationenübergreifende Familienunternehmen steht für Qualität, Gastfreundlichkeit, Genuss und Lebensqualität.

Die Friendship-Box vereint sechs Säfte von drei Weingütern aus drei Weinbauregionen.

79 € inkl. MwSt.
nur bei den drei "Fleingütern" erhältlich
limitierte Auflage

Deutschland  |  Italien  |  Österreich

 

Flein Charta

Gemeinsame Regeln sind wichtig. Bei aller Freundschaft.
Die Flein Carta enthält unsere Grundsätze, die wir geschlossen erarbeitet haben – mit dem Ziel, die Aromen der Beeren in einem Saft konservieren.

Regionstypische
Rebsorten

Ausschließlich Rebsorten, die typisch für die Weinregion des jeweiligen Produzenten sind, werden zu Flein veredelt.

Bewirtschaftung nach biologischen Grundsätzen

Wir verzichten auf Herbizide und achten auf eine lange Karenzzeit beim Pflanzenschutz. Die Analyse des Traubenmaterials durch eine unabhängige Stelle bürgt für die Pflege nach biologischen Grundsätzen.

Weingarten nur
für Flein

Die Trauben für Flein wachsen in Weingärten, die ausschließlich für die Saftproduktion ausgewählt wurden, unseren Fleingärten.

Naturprodukt

Flein ist naturbelassen, ohne künstliche Zusätze. Rückstandsanalysen garantieren dies.

Handlese

Nur von Hand erlesene Trauben kommen in die Säfte von Flein.

Maximale
Traubenqualität

Wir setzen auf qualitätsfördernde Maßnahmen wie die Erntereduktion und tätigen alle Arbeiten am Rebstock von Hand.

Pressung wie bei
Champagner

Bei einem Auspressungsgrad von 55 Prozent wird nur der beste Teil der Beere zu Flein veredelt. Bitterstoffe und unreife Nuancen bleiben zurück.

Schonende
Pausteurisierung

Um die sortentypischen Aromen zu bewahren, setzen wir ein Pasteurisierungsverfahren mit weniger Hitze ein. Der Saft wird kalt gefüllt, kurz erwärmt und schnell wieder abgekühlt.

Für mehr Bio-
Landwirtschaft

Wir unterstützen Traubenlieferant:innen bei der Umstellung auf eine biologische Bewirtschaftung ihrer Weingärten und wollen damit zu einer nachhaltigeren Landwirtschaft beitragen.

Balanciertes
Zucker-Säure-
Verhältnis

Die richtige Wahl der Parzelle und des Erntezeitpunkts sind entscheidend, um Frische, Eleganz und eine lebendige Säure zu bewahren.

Flein Fizz

Die prickelnde Variante von Flein kann auch eine Cuvée regionstypischer Rebsorten sein. Um ein Moussieren zu erreichen, wird Kohlensäure als einzig erlaubter Zusatz verwendet.

Und nicht zuletzt:
Alkoholfrei

Flein: eine feine
Alternative zu Wein

Auf der Suche nach einem alkoholfreien Pendant zum vielgeliebten Glas Wein stellte ich mir die Frage: Ist es möglich, Traubensaft ebenso wertschätzend wie Wein zu erzeugen? Können die typischen Aromen einer Rebsorte in einem Saft konserviert werden?

Das wollte Winzerstochter Veronika Mitteregger genauer wissen. Sie holte ihre Familie ins Boot und später ehemalige Studienkollegen, sodass nun drei befreundete Weingüter aus drei Ländern Flein erzeugen: Gross & Gross aus Österreich, Kellerei Kurtatsch aus Italien und Schmidt am Bodensee aus Deutschland.

Diese Weingüter pflegen nicht nur ihre Freundschaft, sondern auch beste Trauben. Sie veredeln regionstypische Rebsorten nach gemeinsamen Qualitätskriterien zu hochwertigem Traubensaft. Ihr Ziel: Saft salonfähig machen.

Veronika hat den Impuls für Flein gesetzt und kümmert sich heute um dessen Weiterentwicklung.

Mehr zur Entstehungsgeschichte von Flein ...

Flein_VeronikaMitteregger©stella
Veronika Mitteregger
+43 664 5308665 | mail@flein.net

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Wo kann ich Flein kaufen?

Gross & Gross
Südsteiermark

Ratsch 26 | 8461 Ehrenhausen | Austria
+43 664 145 03 00 | hello@grossundgross.at

Kellerei Kurtatsch
Südtirol

Weinstraße 23 | 39040 Kurtatsch | Italy
+39 0471 880 115 | info@kellerei-kurtatsch.it

Schmidt am
Bodensee

Hattnau 62 | 88142 Wasserburg | Germany
+49 8382 9432174 | weingut@schmidt-am-bodensee.de

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Flein - Sortenreine Traubensäfte

Veronika Mitteregger
+43 664 5308665 | mail@flein.net