Flein

Succhi diuva monovarietali

Flein si presta sia come elegante aperitivo che come accompagnatore ai pasti. Un‘ottima alternativa a un bicchiere di vino.

Flein proviene da vigneti che sono stati appositamente selezionati per la produzione del succo. Il lavoro in vigna e la vendemmia avvengono esclusivamente a mano.

Le uve raccolte sono pressate in modo soffice, come per lo champagne, e il succo viene pastorizzato delicatamente grazie alle ultime tecnologie. Di conseguenza, Flein sviluppa un‘esperienza gustativa particolarmente tipica della varietà.

Da apprezzare puro e fresco in un ampio calice.

Succhi di‘uva monovarietali: un progetto comune & regionale

Diverse aziende vitivinicole dell’areale alpino trasformano, guidati da principi di qualità, in succhi le uve di varietà tipiche delle varie regioni. I principi di qualità definiti congiuntamente, registrati in una carta, fungono come elemento di collegamento. I succhi di diversi vitigni e origini aprono nuove dimensioni gustative.

FLEIN_SB_G&G_2020_400

Gross & Gross:
Succo del Sauvignon Blanc
2020

Giallo chiaro nel bicchiere. Il sapore del Sauvignon Blanc già dall‘inizio: erba rugiadosa, ortica secca, agrumi pregiati. Al palato, una composizione di kumquat, ribes e foglie di tè. L‘elegante acidità e il retrogusto fruttato creano un finale lungo.

FLEIN_GM_G&G_2020_400

Gross & Gross:
Succo del Moscato Giallo
2020

Giallo dorato nel bicchiere. Aromi di frutta e note di fiori formano un bouquet che ricorda la menta, il litchi e il fiore di sambuco. Il fresco gioco d‘acidità incoraggia il sorso successivo. Note di lavanda e le prugne Mirabelle si uniscono nel finale lungo.

Flein Fizz

Gross & Gross:
Flein Fizz - Succo d’uva frizzante
2020

Al naso profumo seducente d’uva fresca, fiori bianchi ed erbe di prato. Le fini bollicine trasportano verso l'alto un profumo di scorza di limone e foglie d’ortica. Il mousseux è finissimo, ed insieme alla frutta regala una bella beva analcolica.

FLEIN_SB_KK_2020_400

Kellerei Kurtatsch:
Succo del Sauvignon Blanc
2020

Colore giallo paglierino luminoso. Uva spina, uva fresca combinata con mela verde e lime. Al palato bel gioco fra zucchero e aciditá. Complesso e tuttavia leggero.

Un bicchiere di flein...
100% vendemmiato a mano
0% alcool
naturale & senza additivi
monovarietale

Se goduto fresco in un ampio calice, gli aromi del Flein si rivelano particolarmente evidenti.
Cercare di riconoscere gli aromi tipici di un vitigno in un succo regala un‘esperienza gustativa.

I produttori: fatto da amici

Gross & Gross della Stiria meridionale ha presentato il suo primo Flein nel 2018 come alternativa analcolica a un bicchiere di vino. Furono portati a bordo altri produttori di vino, tutti amici d‘università a Vienna. Nel 2020, Harald Cronst è entrato nel cerchio con il suo Flein della Cantina Kurtatsch dell'Alto Adige. Sebastian Schmidt di Schmidt am Bodensee ha seguito con l'annata 2021.

GROSS&GROSS_080_c_Lupi_Spuma

Gross & Gross
Südsteiermark / Austria

Gross & Gross unisce la tradizione e la reputazione dell‘azienda vinicola Gross della Stiria meridionale con l‘imparzialità di Vino Gross nella Štajerska Slovenija. Le due giovani famiglie di viticoltori situati sul confine austro-sloveno stanno realizzando progetti innovativi con l‘etichetta Gross & Gross.

Führungsteam_02_©Florian Andergassen

Cantina Kurtasch
Alto Adige / Italia

Legame con il terroir, sostenibilità e atmosfera familiare: questi sono i valori che guidano la giovane e dinamica squadra nel sud dell’Alto Adige. Qualità e amore per il lavoro fanno sviluppare vini e succhi inconfondibili, che riflettono i vigneti unici.

Sebastian Schmidt - Weingut Schmidt am Bodensee

Weingut Schmidt
Lago di Costanza / Germania

L’ideologia dell’Azienda Vinicola Schmidt sul Lago di Costanza punta alla delicatezza e alla precisione, la loro filosofia si basa sul giusto equilibrio. La qualità delle uve ed i suoi vigneti sono la chiave del loro successo. L'azienda familiare è sinonimo di qualità, ospitalità, piacere e qualità di vita.

Carta Flein

Il nostro obiettivo e quello di preservare gli aromi dell‘uva. I punti essenziali del nostro disciplinare di qualità includono:

Weingarten

Vigneto Flein

Coltiviamo secondo principi biologici, rinunciamo all‘uso di prodotti fitosanitari di sintesi già dalla fase di fioritura e ci concentriamo sulla riduzione dei raccolti. La giusta scelta del vigneto e del tempo di raccolta sono importanti per mantenere freschezza e acidità.

Ernte von Hand

Vendemmia a mano

Tutti lavori in vigneto - dalla potatura alla vendemmia - sono fatti a mano. Il lavoro manuale è essenziale a causa della pendenza dei vigneti e inoltre contribuisce alla qualità dei succhi.

Flein Ernte Sauvignon Blanc

Pressatura delicata

Pressatura dell‘uva in modo soffice: la bassa resa di pressatura del 55 percento corrisponde a quella dello champagne. Vengono eliminate sostanze amare e sfumature acerbe. Solo la parte migliore della bacca viene raffinata per creare il Flein.

Pressung

Pastorizzazione d‘alta qualità

Per preservare gli aromi tipici della varietà, utilizziamo un nuovo processo di pastorizzazione con meno calore. Il succo viene imbottigliato a freddo, riscaldato brevemente e raffreddato di nuovo rapidamente.

Gottesanbeterin in der Hand

Prodotto naturale

Flein è natura pura, senza additivi artificiali. Per preservare il succo in modo naturale, viene pastorizzato. Poiché il calore elevato uccide gli aromi, abbiamo trovato una soluzione particolarmente attenta.

Flein mit Spargel

Zucchero e acidità ben equilibrati

Il succo fino ed elegante con bella acidità, assicura momenti di gioia. I profumi, il gusto e il finale dell‘alternativa analcolica si gustano al meglio in compagnia.

Flein: un‘ottima alternativa a un bicchiere di vino.

Alla ricerca di una controparte analcolica al tanto amato bicchiere di vino, mi sono posta la domanda: perché il succo d‘uva non può avere il sapore del suo vitigno?

Fin da bambino, i miei genitori mi portavano a fare una passeggiata tra i nostri vigneti e mi hanno parlato del gusto e degli aromi delle diverse varietà. Questa esperienza gustativa può essere conservata in un succo?

È possibile produrre succo d‘uva monovarietale in modo apprezzabile come il vino e presentarlo o celebrarlo allo stesso modo?

VERONIKA_MITTEREGGER_HERBST_13_c_Lupi_Spuma_quer

Veronika Mitteregger

È grazie a Veronika che Flein esiste. Veronika fa parte della famiglia „Gross“ e ha dato lo slancio al progetto. Oggi Veronika si occupa del suo ulteriore sviluppo.

Volete sapere di più su Flein?

Registratevi qui per la nostra newsletter.
Non appena la nuova annata sarà disponibile o avremo altre novità per Voi, riceverete una newsletter.

Dove posso acquistare Flein?

Gross & Gross
Südsteiermark

Ratsch 26 | 8461 Ehrenhausen | Austria
+43 664 820 61 79 | hello@grossundgross.at

Cantina Kurtatsch
Alto Adige

Strada del Vino 23 | 39040 Cortaccia | Italia
+39 0471 880 115 | info@cantina-kurtatsch.it

Schmidt am
Bodensee

Hattnau 62 | 88142 Wasserburg | Germany
+49 8382 9432174 | weingut@schmidt-am-bodensee.de

Rivenditori e partner

WP Store Locator

Mit dem Laden der Karte akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Google.
Mehr erfahren

Karte laden

FLEIN-LOGO-COLOR_113U

Flein - Succhi di‘uva monovarietali

Veronika Mitteregger
+43 664 5308665 | mail@flein.at